Skoncovat s plýtváním jídlem se rozhodla vyhlášená ústecká restaurace s hotelem a minipivovarem Na Rychtě. Připojila se k bohulibému a inovativnímu projektu, který jistě ocení i její hosté. Jídla, která se neprodají během obědového menu a putovala by za normálních okolností do odpadků, si nově lidé mohou koupit za poloviční cenu. „Alespoň touto cestou chceme omezit plýtvání se surovinami. Funguje to tak, že jakmile vydáme menu, zbylé porce si kdokoli může mezi 14. a 17. hodinou koupit za sníženou cenu prostřednictvím aplikace Nesnězeno. V restauraci si jídlo pak lidé vyzvednou,“ vysvětlil rychtářský šéfkuchař Jan Heřmánek.
Cena takového pokrmu je snížená o 50 procent. „Nejde ale o žádné zbytky. Je to plnohodnotné čerstvě uvařené jídlo. Může se ale stát, že třeba zaměníme přílohu oproti té, která byla na poledním menu. Takže třeba přírodní kuřecí plátek nebude v této speciální nabídce s rýží, ale s vařeným bramborem,“ dodal šéfkuchař.
Oblíbená restaurace i její minipivovar se také chystá na svátky jara, které zpestří svým hostům populárním kopřivovým pivem a nabídkou velikonočních dobrot od půlky dubna. „Připravíme špenátovou polévku s pošírovaným vajíčkem a roládu z králičích hřbetů v anglické slanině s mačkaným hráškem a bramborovou kaší. Sladkou tečkou na závěr pak bude velikonoční mazanec s vanilkovou zmrzlinou a se šlehačkou,“ popisuje šéfkuchař.
Zapít sváteční menu můžete speciálním zeleným pivem Ústecká kopřiva 12, které rychtářský pivovar připravuje jen jednou v roce a moc dlouho se v nabídce neohřeje. „O náš kopřivový speciál je obrovský zájem. Velmi rychle se vyprodá. Jako každý rok ho budeme čepovat, ale bude také připraven v 1,5litrových láhvích, které si lidé mohou odnést domů,“ řekl šéf Rychty Jiří Šťovíček.
Zelené pivo je ochucený nepasterizovaný a nefiltrovaný ležák s výrazným chmelovým dozvukem a s kopřivovým aroma. Hosté si také mohou dát další z rychtářských pivních zázraků. Na čepu se objeví nízkostupňová Ústecká desítka, jarně ovocná Ústecká Malina a Ústecká rychtářka 11 – Weizenbier, jejíž nová várka tentokrát bude mít dozvuk banánu.
Rychtářská posádka také pomalu začíná finišovat s tradičním Ústeckým pivním jarmarkem malých a rodinných pivovarů, který se uskuteční už po třinácté. Na Kostelním náměstí představí svou nabídku české i zahraniční pivovary 17. května. Jarmark bude letos znovu pomáhat. Výtěžek poputuje Nadačnímu fondu Plamínek naděje.
Pivovar Hotel Na Rychtě
Klášterní 75/9
400 01 Ústí nad Labem
Tel.: 475 213 138, 475 205 018
E-mail: info@pivovarnarychte.cz
Přidat komentář