Podzim je pro oblíbenou ústeckou restauraci s minipivovarem Na Rychtě výjimečným obdobím. Podnik totiž má 12. října narozeniny. Tentokrát jsou to už čtrnácté a oslaví je společně se svými hosty. Na parkovišti před restaurací si od 10:00 do 15:00 hodin užijete parádní narozeninovou grilovačku a připravená bude také ochutnávka speciálních piv, která si jen tak někde nedáte. Pocházejí totiž z dílny pivovarnických nadšenců.
„Znovu jsme se rozhodli spolupracovat s šesti domovarníky, jejichž produkci návštěvníci narozeninové oslavy budou moci ochutnat. V anketě pak rozhodnou o tom, které jim chutnalo nejvíce. Vítězné domácí pivo budeme vařit Na Rychtě,“ řekl šéf restaurace s minipivovarem Jiří Šťovíček. Dodal, že v rámci narozeninové oslavy domovarníci připraví třeba druhy American PALE ALE, Souer nebo IPA.
Od doby, kdy se Rychta otevřela, vyexpedovali kuchaři k jedlíkům tisíce vynikajících pokrmů a sládci minipivovaru navařili desetitisíce hektolitrů chmelového zázraku. S podzimem do své nabídky zařadila perly, které pivaři ocení. „Od října hosté mohou ochutnat špaldové pivo Dinkelbier 13%. Podobně jako klasická pšeničná piva je světlé, svrchně kvašené s obsahem alkoholu 5,5 %. Použili jsme německé chmely Hallertau a špaldový, plzeňský i bavorský slad. Špaldové pivo je velmi podobné pšeničným pivům typu Weizenbier,“ vysvětlil šéf Rychty. V restauraci si můžete dát i ikonického Mazla, Vojtěcha, Rychtářku a do nabídky se vrátil také višňovo-karamelový ležák Ústecká Višeň.
Sládci minipivovaru se nezastaví a napilno má i rychtářská kuchyně. Na jídelním lístku se postupně objeví i bašty postavené na sezónních surovinách, jako jsou houby a dýně. Na své si přijdou i milovníci zvěřiny. „V tomto období je oblíbeným hitem našich hostů smaženice na topince, houbový kuba, dýňový krém nebo třeba zvěřinový guláš,“ popisuje šéfkuchař Jan Heřmánek.
Už za pár týdnů začne restaurací vonět i tradiční svatomartinská husa. „Budeme už od 8. listopadu nabízet husí kaldoun, pečené husí stehno se zelím a knedlíkem i husí roládu s nastavovanou kaší. Jako sladkou tečku na závěr si hosté budou moci dát lokše plněné mákem a povidly, s opilými švestkami máčenými v rumu a šlehačkou posypanou citronovou kůrou,“ popisuje šéfkuchař. Zapít husí dobrotu budeme moci stylově speciálním svatomartinským pivem a od 11. 11. v 11:00 i svatomartinským vínem.
Pivovar Hotel Na Rychtě
Klášterní 75
400 01 Ústí nad Labem
Tel.: +420 475 213 138
e-mail: info@pivovarnarychte.cz
Přidat komentář